端午将至,湖南省市场监管局发布消费提示

编稿时间: 2020-06-21 00:00 来源: 人民网 浏览量:1次  字体:

  端午将至,湖南省市场监管局发布消费提示

  如何“吃好”粽子有讲究

  端午将至粽飘香。为保障节日期间食品安全,让市民买的放心、吃的安心,湖南省市场监管局6月19日发布消费提示,提醒消费者“吃好”粽子,过好佳节。

  科学选购,仔细查看

  选购预包装粽子。市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品,在选购时要注意:一看包装是否完好,不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的;二查标签信息是否齐全。直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全,则不要购买。

  挑选新鲜粽子。在选购时要注意:一看粽叶,是否包裹完好,颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常);二察粽体,形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,如有哈喇味、酸败味等异味,说明粽子已变质。

  自制粽子,首重卫生

  自制粽子,可以体验制作美食的乐趣。在选材和制作上,讲究卫生尤为重要。

  选择新鲜的食材。以糯米为主,配以不同的馅料,一般有素粽和肉粽。素粽常用果品(大枣、葡萄干等)、谷类等,应无变质、生虫等现象;肉粽常用火腿、五花肉等,建议在正规场所购买。

  选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶,如用干粽叶,使用前要用水泡或水煮软化;尽量采用素色棉麻线捆扎,松紧适度。

  保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生,食材、粽叶、加工器具等要清洗干净,以保证制作过程安全卫生。

  蒸熟煮透,科学存放

  不论哪种粽子,吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是,自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式,确保粽子蒸熟煮透后再食用。

  省市场监管局提醒,天气炎热,粽子容易酸败,要注意保存。预包装粽子要按照包装上的方法储存,不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放,也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放。自制粽子保质期短,最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻,最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。

  粽子中淀粉、脂肪含量较高,多吃容易积食。因此,吃粽子要适量,同时搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶、坚果,也可搭配豆浆、汤羹等,既均衡营养,又有助消化。端午节期间,要注意吃动平衡,享受美食的同时,也要适量运动。(记者 刘永涛 通讯员 王飘碧 贺正鑫)